Bill Perlman adında bir menejer tarafından 3 yaşındayken keşfedilir. Yüzün üstünde reklam filminde rol alır. 8 yaşındayken Broadway müzikali olan Les Miserables adlı eserde rol alır ve eseri sahnelemek için dünya çapında turneye çıkar.

90’ların sonunda Tisdale konuk oyuncu olarak Smart Guy, 7th Heaven, Grounded for Life, Boston Public, Strong Medicine, Charmed ve Beverly Hills, 90210 adlı dizilerde yer alır. 2001 yapımı Donnie Darko adlı filmde ufak bir rolü olur. Ayrıca The Hughleys ve Still Standing adlı sitcomlarda da ufak roller elde eder. T-Mobile reklamında Catherine Zeta Jones ile oynar.

2005 yılında Tisdale The Suite Life of Zack & Cody adlı yapımda Maddie Fitzpatrick rolünü kapar. Bu dizi onun popülerliğini oldukça artırır. Tisdale Disney Kanalı’nın önemli bir oyuncusu haline gelir ve bir yandan da Whisper of the Heart adlı yapımda da seslendirme yapar. Aynı zamanda yine aynı kanalın High School Musical adlı filminde de oynar ve film çok büyük bir başarı elde eder ve filmin ikincisinde de rol alır (2007). Tisdale’nin High School Musical adlı filmdeki rolü şarkı söylemesini gerektirmektedir; "What I've Been Looking For," "Bop to the Top" ve "We're All in This Together" Bu üç şarkı da Billboard Hot 100 listesine girmeyi başarır. Ashley oldukça başarılı olur. Ayrıca Some Day My Prince Will Come" ve "Kiss The Girl" "A Dream is a Wish Your Heart Makes" adlı şarkıları da kanal için yeniden seslendirir ve video klipleri çekilir. Ashley Tisdale’nin ilk müzik albümü Headstrong 6 Şubat 2007’de Warner Bros Plakçılık etiketiyle çıkar. Albüm Billboard Hot 200 listesinde ilk beşe girer. Tisdale, Blender dergisi tarafından Pop’un En Seksi İkinci Kadın Vokali seçilir. Tisdale Be Good to Me, He Said She Said, Not Like That, Suddenly adlı şarkıları için klip çeker. Ashley’in 2008 projeleri arasında High School Musical 3 ve Picture This adlı filmler yer almaktadır.